科研報告

褐藻素 Fucoidan

海蘊（日文：モズク Mozuku，學名：Cladosiphon Okamuranus），是一種類似髮菜的海藻，主要產於沖繩一帶的珊瑚礁。它身體柔軟，並會隨海水漂浮，像一朵雲，所以有「水雲」之稱，又因為它是附生 於岩礁上的藻類，又稱藻付（日文：藻付く）。海蘊呈綠色，無論外表與口感均與海帶相似，烹煮後則柔軟黏滑。又因為近年常用作髮菜的替代品，又有海髮菜之稱。



姬松茸 Agaricus Blazei

姬松茸又叫做「巴西蘑菇」，原產地巴西東南部聖保羅的Piedade山區，為自古以來當地居民食用菇類。及後被僑居巴西的日本科學家Takatoshi Furumoto發現，並將姬松茸的樣品送至布宜諾斯艾利斯大學和日本Mie省的大學作進一步的研究。日本藥理部日本國立癌症研究中心對姬松茸作了藥理作用分析，其後日本癌症學會總會及細菌學會總會更公開證實了姬松茸的抗頑症特性。

資料取自東京大學醫學部、日本國家癌症中心研究所、三重大學醫學部、東京藥科大學所做的菌類抗壞細胞病變實驗結果。

菌類 學名 劑量 /kg/Day 痊癒率 抑制率
姬松茸 Agaricus blazei murill 10mg 90.0% 99.4%
豬苓 Grifola umbellata 10mg 90.0% 98.5%
尤地木層孔菌，桑黃 Phellinus yucatensis 30mg 87.5% 96.5%
火木層孔菌 Phellinus igniarius 30mg 66.7% 87.4%
樺褶孔菌 Lenxites betulina 30mg 57.1% 70.2%
松茸 Tricholoma matsutake 30mg 55.5% 91.3%
香菇 Lentinus edodes 30mg 54.5% 80.7%
雲芝 Coriolus versicolor 30mg 50.0% 77.5%
平菇 Pleurotus osteatus 30mg 45.5% 75.3%
扁芝 Elfringia applanata 30mg 45.5% 64.9%
胡孫眼，紅緣層孔菌 Fomitopsis pincicola 30mg 33.3% 61.2%
紅頰擬層孔菌 Fomitopsis cytisna 30mg 30.3% 44.2%
滑菇 Pholiota nameko 30mg 30.0% 86.5%
金菇 Flammulina velutipes 30mg 30.0% 81.1%
靈芝 Ganoderma lucidum 30mg 20.0% 77.8%
由表中可見，姬松茸對頑症抑制率是 99.4%，比起一般靈芝的功效高出4.5倍，其抗頑症效果是其它菌種望塵莫及的。



薑黃 Ukon

薑黃的應用已有幾千年的歷史，在中國和印度一直用作治療疾病之用。薑黃獨有的薑黃素及薑黃精油比例因應品種而不同，美國農業研究局USARS指出，薑黃精油能護腸胃、強化消化道、利膽、抗菌抗炎、消滯去脂、降膽固醇，而薑黃素則可以活化肝臟、清熱排毒、促進新陳代謝、協助解酒和減少宿醉、保護肝臟減少酒精傷害。



生產過程

金秀的產品全部於日本沖繩生產，金秀於當地自設大型農場及多個生產基地，各設施更已獲ISO-22000 認證，個別產品更得到日本有機農產品認證。每年金秀都投入大量資源進行產品研究，為未來作出貢獻。